Los tarros de cristal Mason Jar además de bonitos son muy prácticos, conservan mejor los alimentos gracia su sistema Fresh Preserving.
Hoy proponemos una receta perfecta para llevar al trabajo o a cualquier parte, es muy fácil preparar, guardar en la nevera y transportar.
Ingredientes:
Para la ensalada:
1 calabacín grande
Fideos
¼ taza aceitunas sin hueso
2 tazas de espinacas
¾ taza de garbanzos (escurridos)
¼ de taza de queso feta desmenuzado
¼ de cebolla pequeña cortada en rodajas finas
1 taza de lata de corazones de alcachofa, escurridos y descuartizado
Para el pesto:½ taza de tomates frescos
¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta, al gusto (unos 5 manivelas de un molinillo de sal)
Vinagre de vino tinto 1 cucharadita
¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta, al gusto (unos 5 manivelas de un molinillo de sal)
Vinagre de vino tinto 1 cucharadita
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes para el pesto en un procesador de alimentos y el pulse hasta que quede cremoso. Ajustar la cantidad de sal como mas os guste. Para una salsa mas ligera se puede añadir un poco más de agua.
- Mezcle el calabacín con fideos en un tazón mediano con el pesto. distribuya, en este orden, todos los ingredientes: corazones de alcachofa, cebolla, garbanzos, aceitunas, queso feta y, finalmente, la espinaca. Refrigere para su uso posterior.
- Si dejar reposar toda la noche o más de 24 horas: en el fondo del frasco, añadir en el pesto. Arriba, en este orden, con: corazones de alcachofa, cebolla roja, garbanzos, espinacas, aceitunas, queso feta y por último, los fideos de calabacín.
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