Estoy completamente enamorada de la pasta concentrada de vainilla, y cuidado, que yo en un principio no tenia pensado probar pero ahora es un vicio y estoy deseando probar el de Toffe. ¡Debe oler a gloria!!
Ingredientes:
250 gramos de mantequilla
1 huevo
550 gramos de harina reposterÃa
2 o 3 cucharas de Pasta concentrada de vainilla Home Chef
175 gramos de azúcar glass
Elaboración:
- En un bol batir la mantequilla con un batidor de varillas suficiente para ablandar, no hace falta batir mucho.
- Añadir muy lentamente el huevo previamente batido, incorpora poco a poco con la mantequilla hasta que todo este bien integrado.
- Incorporar el azúcar, el concentrado de vainilla y por ultimo la harina.
- Amasar hasta formar una bola.
- Sobre el papel de hornear, estirar la masa, cubrir con otro trozo de papel de hornear y con un rodillo estirar hasta lograr un grosor suficiente para cortar una galleta.
- Dejar reposar en la nevera por 2 o 3 horas aproximadamente dependiendo de la temperatura, si hace mucho calor lo dejamos en la nevera 3 horas si hace frÃo con 1 hora es suficiente.
- Cortar cÃrculos de 4 o 6 cm con un corta pastas o con un vaso de cristal.
- Hornear durante 15 minutos aproximadamente en un horno a 170º que previamente hemos precalentado para que la cocción sea rápida.
- Dejar que la galleta se enfrÃe lo suficiente, yo deje toda una noche para asegurar que al dÃa siguiente estarÃa en la temperatura ideal para decorar.
Decoración:
Cubrir las galletas horneadas y ya frÃa con una capa fina de mantequilla apenas para que el papel quede bien pegado.
Cortar el papel de azúcar y pegar.
Si queréis podéis decorar la parte sobrante de la galleta con una glasa para dar un acabado más profesional.
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