Galletas de mantequilla, limón y rosas

Receta extraída de la web de Jamie Oliver, este super cocinero que además de tener mucho talento, es muy guapo ¿No os parece?


Ingredientes:

125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de azúcar
1 yema Huevo
200 gramos de Harina
Ralladura de 2 limones
1 pizca de sal
Chocolate blanco
transfer para chocolate



Elaboración:

Batir la mantequilla con el azúcar con una batidor de varillas hasta que quede cremoso.
Agregar la yema del huevo muy despacio y muy poca cantidad alternando con la harina para evitar que se corte la mantequilla.
Añadir el restante de la harina, la pizca de sal, la ralladura del limón.
Amasar hasta formar una bola que deberemos guardar en un bolsa de plástico o film y dejar reposar durante 2 horas en la nevera.
Precalentar el horno a 180º
Estirar la masa, cortar utilizando un corta pastas o un vaso de cristal.
Hornear durante 12 minutos o hasta que los bordes este ligeramente dorados.

Dejar enfriar.

Decoración:


Para esta decoración tan hermosa solo necesitamos un poco de chocolate blanco y transfer para chocolate que podéis conseguir en tiendas de repostería creativa o muy pronto en Tape Pink.

Fundir el chocolate.
Cubrir la galleta con una capa fina de chocolate y apoyar por encima el transfer de chocolate que previamente hemos cortado según el tamaño de la galleta.
Esperar que se enfríe por completo, retirar la película de plástico y listo para consumir.

Una estupendo regalo para cualquier ocasión o día de la madre que como dicen...esta al caer!