¿Qué os parece preparar unas ricas galletas de coco y chocolate blanco?
Silvia, del blog Mi dulce tentación nos propone unas deliciosas galletas para una tarde entre amigas, a nosotros nos parece una estupenda idea además con esta receta participa en el concurso de Tape Pink recetas de verano.
¡Mucha suerte Silvia!!!
Ingredientes:
- 125 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 100 grms de azúcar.
- 1 huevo.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 80 grms de coco rallado.
- 80 grms de chocolate blanco rallado.
- 250 grms de harina.
- 1 cucharadita de levadura química (7 grms).
- Una pizca de sal.
Preparación:
Mezclaremos, con ayuda de las varillas, la mantequilla con el azúcar hasta que consigamos una mezcla suave y cremosa. Añadiremos el extracto de vainilla y el huevo y uniremos todo bien. Es el momento de añadir el coco rallado y el chocolate rallado o troceado. Mezclaremos uniendo todos los ingredientes y finalmente añadiremos la harina, la sal y la levadura, todas ellas tamizadas. Con ayuda de las varillas amasaremos bien la mezcla hasta que quede todo bien integrado. Cogeremos porciones del tamaño de una nuez, las aplastaremos un poco y pondremos sobre la placa de horno (sobre la cual habremos colocado un silpat o papel de horno). Hornearemos a 180º unos 15-20 minutos.
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Son riquísimas. Animo a todo el mundo a prepararlas ya que no tienen complicación y son todo un delicioso bocado.
ResponderEliminarBesos.